Плов по-узбекски

Несколько раз угощал меня вкусным пловом добрый и гостеприимный Кадыр. Родом он из Узбекистана. Однажды я попросила его рассказать, как он готовит свой плов. Рецепт я записала и хочу поделиться этим рецептом с вами. 🙂

Для приготовления плова надо:

•  1 кг. риса
•  220 гр. масла (топлёное, растительное, льняное)
•  800 гр. моркови
•  2 луковицы
•  500 гр. мяса

В казане или сковородке нагреваем масло, кладем кости, лук и немного моркови.

Рис надо положить на 15 минут в теплую воду.

Чуть позже добавляем к костям порезанное мясо.

Когда мясо дожарилось, кладем морковь , рис и соль. Не перемешиваем. Заливаем водой, чтобы сверху риса было ½ фаланги пальца. Включаем сильный огонь. Когда рис начнет амортизировать (дышать), то огонь уменьшаем. За 15 минут до готовности кладем приправу «зыру».

Плов готов!

Этот плов готовится несложно и он очень вкусный. Плов может готовится с грибами, мясом, курицей, овощами.

Я желаю вам приятного аппетита!